domingo, 18 de diciembre de 2011

ENSALADA DE APIO Y GRANADA (típica de la Alpujarra árabe).



Ingredientes
  • 1 Apio Verde
  •  1 o 2 granadas
  •  aceite, vinagre y sal
  •  agua y cubitos de hielo
Realización
Se limpia el apio de hebras y se trocea pequeños 1 cm. Se pela y desgrana la granada y se añade al apio.
Se aliña con aceite vinagre y sal, 1 vaso de agua y los cubitos.
Se come con cuchara pues es más un gazpachuelo que una ensalada.
Esta ensalada es muy digestiva y se toma con la olla de San Antón y con cualquier plato de pringue de cerdo que sea muy pesado.

domingo, 30 de octubre de 2011

FLAN DE NARANJA (sin leche)

Ingredientes

¨     5 huevos
¨     5 naranjas, su zumo
¨     leche de soja hasta completar ½ litro de liquido junto al zumo
¨     1 vaso de azúcar. O edulcorante , segur gusto
Realización

En la thermomix.  

Poner todos los ingredientes en el vaso programar 8 minutos a 90 grados velocidad 1.
Cuando pase el tiempo dejar girar unos minutos y volcar sobre moldes caramelizados, y dejar enfriar.

domingo, 2 de octubre de 2011

PECHUGAS DE POLLO CON ALCAPARRAS

Ingredientes
  • 1/2 pechuga de pollo por persona
  • 4 o 5 cucharadas de tomate frito
  • 1/2 bote de alcaparras
Utensilios
  • Microondas
Realización


     Se ponen las pechugas en una fuente con tapa para el microondas, con la parte más lisa hacia abajo, se tapa y cuece durante 6 minutos.


     Se da la vuelta a las pechugas, se les pone por encima a cada una 1 o 2 cucharadas de tomate frito y 5 o 6 alcaparras,se vuelve a tapar y se sigue cociendo otros 6 minutos.

miércoles, 9 de marzo de 2011

ALCACHOFAS EN SALSA

Faciles y buenisimas
Ingredientes
¨       1 k. de alcachofas tiernas, mejor de la vega de Granada.
¨       2 o 3 rebanadas de pan tierno
¨       2 o 3 dientes de ajo
¨       1 puñadito de perejil.
¨       unas hebras de azafrán,
¨       1 vasito de aceite de oliva.
¨       1 vaso de agua con un chorrito de vino blanco.
¨       sal y pimienta

Utensilios
Una cacerola.´

Realización
Se limpian y partes las alcachofas de hojas duras,dejandoles 2 centimetros del tallo,que tambien se pela, se meten en agua con un chorrito de vinagre o limón, para que n ennegrezca.
Se tritura el pan y se le añaden los ajos y el perejil muy picado y el azafrán.
Se ponen las alcachofas en la cacerola, se le añade el picado de pan y ajos, el vasito de aceite y el vaso de agua, o un poco más si no las cubre del todo, se tapa y se pone a cocer, hasta que estén tiernas.
Si se quieren comer como sopa, pues mas agua, si como salsa, pues menos, y se deja evaporar destapada unos minutos