FUNDAMENTOS DE LA DIETA

CUANTO COMER

Come cuanto necesites, no es necesario pesar la comida.

Simplemente "Recuerda que estas adelgazando ", y no engullas por engullir .

COMO COMER

La fruta sola o en zumo Mejor por la Mañana o 3 o 4 horas despues de comer cualquier Otro Alimento

Las verduras crudas , cocidas , asadas, al vapor o a la plancha "antes" Que fritas .

Los Pescados , mariscos y carnes de cualquier forma " antes " Que fritos No esta prohibido freir los alimentos, pero es mejor no hacerlo

ALIMENTOS Permitidos

• Leche desnatada
• Yogures desnatados
• Quesos frescos desnatados
• Requesón

PESCADOS

• Todos los pescados sin excepcion, pero es mejor que no sean fritos

CARNES

• Carnes Blancas
• Ternera
• Aves
• Jamón York,
• Fiambre de pollo y pavo
• El jamón curado (serrano o iberico) maximo diario 300 gr 3 veces por Semana

HUEVOS
Hasta dos huevos tres veces por semana

VERDURAS Y HORTALIZAS

• Accederà , Acelgas , alcachofas , Ajo, Apio ,
• Berenjena , Berros , Brécol , Brotes de soja
• Calabacines , Calabaza, Cebolla , Col, Col de brujuelas , Coliflor
• champiñón chucrut Endibias Espárragos Espinacas escarola
• Hinojo judias verdes Lechuga nabiza Palmitos
• Pimiento Pepino Rábano puerros Setas Tomate Repollo

Postres

• Queso fresco de Burgos sin azúcar
• Requesón
• Yogur desnatados sinazúcar
• Flan de huevo sin azucar

FRUTAS DULCES

• Frambuesas
• Fresas
• Mangos
• Manzanas
• Melón
• Mora
• Níspero
• Papaya
• Pera
• Piña
• Sandía

FRUTAS ácidas

• Arándanos
• Cerezas
• Albaricoque
• Ciruela
• Granada
• Kiwi
• Limón
• Mandarina
• Naranjas

BEBIDAS

• Agua
• Zumos de Frutas yVerduras
• Café Descafeinado Infusiones , ( TODAS Menos anís )

CONDIMENTOS

• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta
• Perejil Ajo
• Todo Tipo de finas hierbas
• Edulcorantes
• Aspartamo y Sacarinas

¿QUE COMER ENTRE HORAS ?

Son muchos los alimentos que se pueden comer entre horas, para matar el gusanillo, o como acompañamiento.

En realidad casi todos se prestán a ello, incluidos los que se venden envasdos alvacio o en frascos y latas.

AQUI VAN UNOS POCOS

• Jamón de York

• Fiambre de pavo o pollo

• salchichas de pavo o pollo

• Sardinas en aceite

• Sardinas en tomate

• Boquerones en Vinagre

• anchoas en aceite

• anchoas en tomate

• Berberechos

• Angulas

• Gulas

• Atún en aceite

• Bonito en aceite o tomate

• Caballa en aceite o tomate

• Espárragos

• Palmito

• Rábanos

• Palitos de pescado

• Salmón ahumado

• Trucha ahumada

• Queso de Burgos

ESPARRAGOS

Lombarda salteada con manzana

INGREDIENTES
1 col lombarda partida en juliana.
1 o 2 manzanas, mejor ácidas. partidas en trocitos
3 o 4 ajos laminados
1/2 vasito vinagre de manzana o jerez.
1/2 vasito aceite, para freír los ajos.
2 cucharadas de azúcar moreno
Sal
1 poco de vinagre normal, para lavar la col.
PREPARACIÓN.
lo primero cortar la col en juliana (yo lo hago con el cortafiambres). Y la pongo en remojo con agua y el vinagre normal. Durante 15 minutos. Para que no varíe mucho el color de la lombarda.
Pelar y partir en cuadraditos la manzana. Pasarla por el agua de vinagre también, pero aparte.
Escurrir y la col y ponerla en una ensaladera.
Mientras. Pelamos y partimos los ajos, se fríen en el aceite, cuando doren, se añaden los taquitos de manzana, las 2 cucharadas de azúcar moreno, se rehogan y añade el vinagre de manzana, cuando empiece a hervir, se vuelca todo sobre la col, se añade la sal, se remueve y se tapa para que maceteros.
Se sirve de guarnicion

ENSALADA DE APIO Y GRANADA (típica de la Alpujarra árabe).

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Ingredientes

• 1 Apio Verde
•  1 o 2 granadas
•  aceite, vinagre y sal
•  agua y cubitos de hielo

Realización
Se limpia el apio de hebras y se trocea pequeños 1 cm. Se pela y desgrana la granada y se añade al apio.
Se aliña con aceite vinagre y sal, 1 vaso de agua y los cubitos.
Se come con cuchara pues es más un gazpachuelo que una ensalada.
Esta ensalada es muy digestiva y se toma con la olla de San Antón y con cualquier plato de pringue de cerdo que sea muy pesado.

FLAN DE NARANJA (sin leche)

Ingredientes

¨     5 huevos

¨     5 naranjas, su zumo

¨     leche de soja hasta completar ½ litro de liquido junto al zumo

¨     1 vaso de azúcar. O edulcorante , segur gusto

Realización

En la thermomix.  

Poner todos los ingredientes en el vaso programar 8 minutos a 90 grados velocidad 1.

Cuando pase el tiempo dejar girar unos minutos y volcar sobre moldes caramelizados, y dejar enfriar.