Lombarda salteada con manzana

INGREDIENTES
1 col lombarda partida en juliana.
1 o 2 manzanas, mejor ácidas. partidas en trocitos
3 o 4 ajos laminados
1/2 vasito vinagre de manzana o jerez.
1/2 vasito aceite, para freír los ajos.
2 cucharadas de azúcar moreno
Sal
1 poco de vinagre normal, para lavar la col.
PREPARACIÓN.
lo primero cortar la col en juliana (yo lo hago con el cortafiambres). Y la pongo en remojo con agua y el vinagre normal. Durante 15 minutos. Para que no varíe mucho el color de la lombarda.
Pelar y partir en cuadraditos la manzana. Pasarla por el agua de vinagre también, pero aparte.
Escurrir y la col y ponerla en una ensaladera.
Mientras. Pelamos y partimos los ajos, se fríen en el aceite, cuando doren, se añaden los taquitos de manzana, las 2 cucharadas de azúcar moreno, se rehogan y añade el vinagre de manzana, cuando empiece a hervir, se vuelca todo sobre la col, se añade la sal, se remueve y se tapa para que maceteros.
Se sirve de guarnicion