FRESAS CON YOGURT DE SOJA

Ingredientes

• 8 fresas por persona
• 1 yogurt de soja (SAVIA de DANONE) natural
• 1 sobre de sacarina o unas cuantas gotas si es liquida

Realización.

 Se lavan las fresas y se les quita el rabito.

 Se ponen en cuenco o tazón, dejamos una para adornar y se baten con la minipimer un poco, no es necesario que estén completamente liquidas.

 Se mezcla la sacarina y el yogurt.

 Se trocea una fresa por encima para adornar.

CHANTILLI DE FRESAS

Ingredientes

• ¼ de fresas
• 2 claras de huevo
• ½ vaso de agua
• 3 o 4 cucharadas de CARNATION (producto sustituto de la leche)

Realización
Se lavan y parten las fresas
En el vaso de la minipimer, se ponen las claras de huevo y se baten hasta que se monten a punto de nieve.
Cuando estén montadas se mezcla el vaso o menos de agua con las 3 cucharadas de CARNATION, y se endulza con el azúcar, se mezcla poco a poco con las claras a punto de nieve, se mete en el frigo para que enfríe, se ponen en una copa un poco de crema unas pocas fresas y el resto de la crema cubriéndolos.
Si se quiere que no se baje el chantilly, se le puede poner un poco de gelatina disuelta en el agua antes de mezclar las cucharadas de Carnation.