martes, 30 de marzo de 2010

SALMON CON NARANJA Y MENTA

Ingredientes
  • 1 rodaja de salmón por persona
  • 2 0 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
  • 1 o 2 naranjas
  • Perejil y hierbabuena.
  • sal y pimienta
Utensilios
Cacerola de fondo grueso con tapa
Realización

 Se pone a derretir la mantequilla en la cacerola, o el aceite de oliva y sin que llegue a hacer humo se añaden las rodajas de salmón, en 1 o 2 minutos, se les da la vuelta, se les añade la sal y la pimienta blanca, la hierbabuena picadita y el zumo de las naranjas, se mueve un poco la cacerola y se tapa un par de minutos más.
Se acompaña de coliflor hervida o espárragos blancos o verdes, al vapor a las que se le añade mantequilla, pimienta sal y un poco de la salsa del salmón.

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