- 1 trozo de bacalao desalado por persona
- 1 Kl. de espinacas catalanas (ver receta)
- ½ l de salsa de mayonesa con ajos (ver receta)
Se cuece durante 5 minutos los trozos de bacalao, previamente desalado y desarrapado, bien en agua hirviendo, o bien en el microondas, (sin agua). Se extiende sobre los platos refractarios una capa que cubra el fondo de espinacas catalanas, previamente calientes.
Se coloca encima de las espinacas un trozo de bacalao de ración, y se cubre con la mayonesa con ajos.
Se pone a gratinar hasta que tome color dorado.
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