- 1 huevo
- aceite de oliva, muy fino, o de girasol, o mitad y mitad
- 2 ajos
- sal y vinagre o limon
Se hace en la batidora, o en la thermomix, o a mano
Realización
Se hace la mayonesa como se tenga costumbre pero se ponen en el vaso también los dos ajos.
Se pone el huevo entero, las ajos, la sal, se rocía la yema con el vinagre u klimos.
Se añade el aceite de una vez o casi,
Se empieza a batir sin subir la varilla, y cuando se ve que esta cuajada se va subiendo y bajando despacio hasta que absorba todo el aceite.
Se sirve.
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