- 4 pimientos rojos para asar.
- 1 cebolla o ajos.
- Aceite y sal
Se asan los pimientos (en el horno, en la asadora, o en la Carmela), se tapan y se dejan enfriar.
Cuando estén fríos, se pelan se parten a tiritas, se le añade la cebolla cruda partida a rodajitas, o los ajos muy picados, y se aliñan con aceite y sal y un poco del jugo que han soltado los pimientos.
VARIANTES.
Con bacalao y huevos duros.Se le añade bacalao, desmigado y pasado por agua durante 1/2 hora (no es necesario que esté demasiado desalado, se le parten a rodajas los huevos
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