- 1 Rodaja de pescada fresca o congelada por persona.
- 2 ajos.
- 1 manojito de perejil.
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo. o de queso fresco, desnatado.(es opcional)
- aceite, limón, sal.
- vino blanco o agua
Se pone una cacerola al fuego, se calienta el aceite, se colocan las rodajas de pescada y se tapa durante 2 minutos, se da la vuelta a las rodajas, se tritura muy menudito el ajo y el perejil (puede ser en batidora), junto con la leche en polvo, o el queso fresco, se le añade un chorrito de vino blanco o agua.
Se vierte el majado sobre la pescada se añade el limón y la sal, y se deja hervir, otros 2 o 3 minutos.
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