REVUELTO VARIADO

 Ingredientes

• 1 manojo de espinacas
• 1/2 manojo de espárragos
• 1/2 manojo de ajetes
• 100 gr.de setas
• 1/2 vaso de aceite
• sal y pimienta blanca
• (opcional) un puñadito de gambas peladas o de taquitos de jamón,

Utensilios
Sartén o cacerola plana y con tapa.
Realización
Se limpian y trocean las espinacas, los espárragos y los ajetes, se parten en tiritas las setas.
Se ponen a freír con el aceite: 1º los espárragos, cuando llevan un ratito los ajetes y un poco después las espinacas, sin haberlas hervido antes, y por ultimo las setas se revuelve bien se tapa para que se vayan haciendo despacio,cuando se ve que están casi hechas, se destapa la cacerola y se sigue haciendo hasta que se quedan en el aceite y se empiezan ha freír, en este momento se añaden si se quieren, las gambas o el jamón.
Todas las verduras se pueden usar congeladas, pero en ese caso las espinacas deberán estar descongeladas antes, sin haberlas cocido.